お一人様でも楽しもう!

熟年男の生き方 遊び方 ダイエット ツーリング、ダイビング、サイクリング、料理、お一人様だけど何でもやってみよう!

カスピ海ヨーグルトの作り方 麹美人!

calendar

reload

カスピ海ヨーグルトの作り方 麹美人!

スポンサーリンク

私の健康食第3弾かな!(笑)

カスピ海ヨーグルトの作り方です。

超簡単です。

用意するもの

種菌、無かったらカスピ海ヨーグルトの種菌はアマゾンで1000円位で売ってます。

保温器(私は麹美人を持ってますので、これを使います)

牛乳

この3点があれば簡単に作れます。

また、暖かくなってきて室温が25度を超えるくらいなら保温器要りません。

先ずは種菌と牛乳を混ぜます。

大さじ5杯分の種菌を残しておいたものです。

無い場合は、先ほども書きましたアマゾンで種菌を購入してください

これが一番手っ取り早いです。パウダー状の粉です。

おっさんの汚い手でごめんなさい。

右利きなので混ぜにくい(^^;

よく混ぜたら、先ほど用意した麹美人に入れます。

電源を入れると

最初の設定で8時間になってますので長めに12時間にセット

次に温度の設定で最初42度になっていますので28度に設定

後は時間が来るまで放置です。

大体、夜作って朝完成のパターンを取ってます。

カスピ海ヨーグルトは他のヨーグルトに比べて温度が低いので

30度以上が苦手です。

だから夜の方が温度管理しやすいのだ!

最初知らないで42度で作ろうと設定したら、次の日開けてみたら

シャバシャバの牛乳のままだった(--;

菌が死んじゃったのね~ん!

なので、温度管理は気を付けて下さい。

この麹美人、最初甘酒を作ろうと思い購入したのですが、55度までなのと

直接熱源に触れない様になっているので、ちょっと温度がぬるい気がする。

また大きくないので、1L作るのが限界と思い、甘酒はジャーで作るようになりました。

ケフィアヨーグルトも作りましたが、私はカスピ海ヨーグルトが好きなので

こればっかりです。

と言ってる間に12時間経ちました。

こんな感じです。

トロトロなのでとても滑らかで好きなんですね~!

作ったらすぐに種菌を移します。雑菌が入らない様に先に移して補完します。

先ほど書いた通り、大さじ5杯程度移して蓋して冷蔵庫で保管します。

冷蔵庫に入れておけば結構持ちます。1週間~2週間かな!

市販のヨーグルトの方が持ちます。それは滅菌処理されているからです。(熱を加えて菌を死滅させているから)

このカスピ海ヨーグルトは生きた乳酸菌なので、味がおかしいな?と思ったらそれは雑菌が混ざった証拠なので

捨てて下さい。

甘酒も同様に1週間で飲み終わる分量を作ってくださいね!

この生きた菌を飲み始めてから元気になりました~!( ^ω^ )

 

この記事をシェアする

コメント

コメントはありません。

down コメントを残す




日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

folder サイクリング

霞ヶ浦サイクリング
more...

folder 株、先物、投資

今年の株価 収支 
株,先物、投資3
株、先物、投資2
more...